En français, tu ne trouveras rien à part "D4rkRPÉXX" qui t'apprend à leak des addons.
En anglais du coup, je te conseille JackkTutorials, TheCodingBeast (ancien) ou Code Blue qui vient de se lancer.
Mais sinon, la meilleure source reste wiki.garrysmod.com
edit : je parle là seulement du GLua